Chi opera nel food & beverage conosce la fragilità della filiera: impianti complessi, merci deperibili, tempi stretti e norme severe. Un singolo evento — allagamento, guasto, incendio o fermo della refrigerazione — può comportare una crisi operativa ed economica. La Polizza All Risks nasce per proteggere beni, processi e continuità, coprendo “tutto salvo quanto escluso” con estensioni mirate (es. Business Interruption).
Perchè conta
- Riduce l’impatto economico di danni improvvisi.
- Salvaguarda la continuità operativa dopo sinistri gravi.
- Accelera il ripristino (impianti, scorte, logistica).
- Rafforza l’affidabilità verso clienti e stakeholder.
Cosa copre una Polizza All Risks
- EVENTI PRINCIPALI
- Incendi ed esplosioni
- Fenomeni naturali e atmosferici (alluvioni, grandine, neve, vento)
- Danni da acqua e infiltrazioni
- Guasti elettrici e meccanici
- Furti, atti vandalici, sabotaggi
- Danni umani accidentali
- BENI E AMBITI
- Edifici e impianti macchinari e linee
- Merci, scorte e prodotti finiti/in lavorazione
- Infrastrutture logistiche e magazzini
- ESTENSIONI UTILI (DA VALUTARE)
- Business Interruption (BI): perdita di margine lordo da fermo attività e costi straordinari per ripartenza e continuità
- Merci refrigerate / deperibili e catena del freddo
- Miscelazione accidentale
- Guasto Macchine
- Spese di demolizione, sgombero, ricostruzione
Vuoi capire se la tua copertura All Risks è davvero adeguata ai tuoi impianti e scorte?
I rischi tipici nel food & beverage
- Guasti a impianti (elettrici/meccanici, refrigerazione).
- Danni da acqua e eventi atmosferici estremi.
- Incendi e cortocircuiti in stabilimento.
- Furti e atti vandalici.
- Malfunzionamenti nella refrigerazione / mantenimento con impatto su scorte deperibili.
Come dimensionare correttamente la polizza
- Mappa gli asset critici: impianti, celle frigo, scorte, colli in transito.
- Massimali coerenti con valori di rimpiazzo/ricostruzione e con il margine lordo per la BI.
- Franchigie e scoperti: bilanciare premio e sostenibilità del danno.
- Periodo di indennizzo BI: scegli una durata realistica (es. 12–24 mesi) in base ai tempi di riparazione / sostituzione.
- Ambito territoriale e siti: includi stabilimenti, depositi e magazzini terzi se rilevanti.
- Obblighi e prevenzione: manutenzione, controlli e registri (specie su impianti di refrigerazione).
Errori da evitare
- Sottostimare le scorte deperibili e i tempi reali di ripartenza.
- Tralasciare la catena del freddo nelle estensioni.
- Massimali non allineati a valori “a nuovo”.
- Franchigie eccessive che spostano troppo rischio sull’azienda.
- Non includere magazzini esterni/terzi nel perimetro di copertura.
FAQ
All Risks vs Rischi Nominati: differenza?
All Risks copre tutto ciò che non è esplicitamente escluso; Rischi Nominati copre solo gli eventi elencati in polizza.
La BI è parte della All Risks?
Spesso è un’estensione collegata: indennizza la perdita di margine lordo dovuta a fermo attività conseguente a un danno materiale coperto.
Merci refrigerate: serve un’estensione?
Di norma sì: prevedi limiti adeguati, condizioni sulla catena del freddo e obblighi di manutenzione/monitoraggio.
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